银芽凤尾鱼

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银芽凤尾鱼的做法，共9个步骤

1/9. 绿豆芽洗净控水

2/9. 净锅烧开水，加入少量的盐，将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下。

3/9. 豆芽缩水以后就可以出锅了

4/9. 姜切丝、葱切丝备用

5/9. 将凤尾鱼罐头开开备用

6/9. 净锅烧干加油，待油倒五成热时将姜丝及葱丝煸炒出香味

7/9. 放入凤尾鱼罐头继续翻炒

8/9. 然后将炒好的绿豆芽倒入。倒入适量的味精、盐、耗油稍微翻炒一下就可以出锅了

9/9. 如果有香菜的话可以加入香菜段调味，喜欢辣味的话也可以稍微加点辣椒

1.是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2.是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3.脾胃虚寒之人，不宜久食

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