主料 | ||
鸡蛋(选大颗一些的)3颗 | 面粉100克 | 牛奶100克 |
泡打粉10克 | 细砂糖(用于蛋白)60克 | 细砂糖(用于蛋黄中)25克 |
食用油50克 |
1/6. 将蛋清和蛋黄分离放入干净的碗中(一定要无水无油),糖分三次dao入蛋清中打成如图的状态
2/6. 蛋黄中的糖也分三次dao入将蛋黄打发,再分三次倒入食用油一起打,dao入牛奶,面粉,泡打粉一起搅拌均匀
3/6. 打好的蛋清分三次加入蛋黄中搅匀
4/6. 将搅好的蛋糕液dao入模具中震一下把蛋糕中的空气震出来
5/6. 烤箱150度预热烤40分钟(时间长短取决 蛋糕的大小,我这是8寸的)
6/6. 用牙签插入蛋糕如有蛋糕液粘连则还没烤熟,烤熟后将蛋糕倒扣放凉脱模