红糖年糕

1/5. 糯米粉280克，粘米粉80克，淀粉30克，老红糖210克，水410克，盐2克。

2/5. 先将水烧开放入红糖及盐，小火烧3分钟，关火让红糖水冷之50度之下。

3/5. 再将糯米粉粘米粉淀粉混合在盆里，将红糖水慢慢倒入，并不断朝一个方向搅拌，让所有的干粉都没有为好。同时多搅拌也能让年糕有韧性，有嚼劲。

4/5. 用一只干净盆子抹点板油，将拌好的面糊提高慢慢倒入，提高是让面糊中气泡消失，并盖上保鲜膜，放入已烧开水的锅中，蒸40分钟。出锅冷确切块装盆就OK。