煎雀

1/5. 宁波水糯米粉，籼米粉搅拌均匀

2/5. 将蒸熟的毛芋、红番薯，适量的糖分乘热揉到米粉中，米粉团必须光滑无渣，再将米粉团搓好，切出小长条。注意：糖分量根据个人喜好增减。米粉团中番薯必须比芋头多，面团才柔。

3/5. 将这些剂子放进已沸腾的油锅中炸

4/5. 待到煎雀们有点金黄就可以起锅，炸的过程中要不停地给它们翻面，那样才炸得更均匀。