简介籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。籼米经磨制加工后，即成为籼米粉。米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食。
| 籼米粉功效： | 补中益气、健脾养胃 |
| 籼米粉适宜： | 一般人群均可食用。 |
食材百科目录
营养成分 每100克
全部>- 热量356 千卡
- 单不饱和脂肪酸0.1 克
- 多不饱和脂肪酸0.3 克
- 碳水化合物81.5 克
- 维生素B1(硫胺素)0.02 毫克
- 维生素B2(核黄素)0.02 毫克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁
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查看步骤图>>【材料】糯米粉90克，籼米粉80克，澄粉10克，食用油适量，盐少许，糖粉适量，白芝麻盐适量
【做法】1将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）2在芝麻盐中加奶粉、糖粉搅匀，待用3将白芝麻淘洗干净，沥水，入锅小火翻炒，至芝麻熟，晾凉，倒入搅拌机内搅15秒停一下，用筷子在芝麻上搅动一下，再搅15秒，再停，两三次就可以了4加食用油5加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动6冰皮糊熟了，离火，装盘7手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团8将面团搓条，揪剂9取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状10加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆11将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模12看中秋月饼就成功了
