籼米粉的功效与作用_如何挑选籼米粉_籼米粉的制作技巧

籼米粉的功效与作用

含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。富含碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。

如何挑选籼米粉

性脆，油性大，咬口、线长，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

籼米粉的制作技巧

米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养