主料 | ||
脊骨2斤 | 铁棍山药1斤 | 汤1/3羹匙 |
辅料 | ||
枸杞10粒 | 十三香适量 | 生姜5片 |
老抽2羹匙 | 生抽1羹匙 | 料酒2羹匙 |
醋1/2羹匙 | 葱半根 | 大蒜3瓣 |
1/5. 铁棍山药洗净备好
2/5. 切成小斜段
3/5. 骨头炖足1小时,下入葱段、蒜瓣、山药段、枸杞15粒。(山药已经被我淹没在罐头汤里)
4/5. 如果下入山药后发现骨头汤中油变少了甚至觉得没什么油了,就加入两羹匙植物油继续炖15-20分钟,并加入盐适量。关火,焖两分钟即可开吃啦
5/5. 脊骨浸泡半小时洗净,直接放砂锅顿开锅-去上沫-加入调料盒、生姜-炖至40分钟时加入老抽、生抽、糖(由于本步骤和我发表的菜谱中酱香腔骨所差无几,所以不再赘述)