主料 | ||
血橙400克 | 冰糖100克 | 原浆纯米醋400毫升 |
1/9. 血橙三个409克,用盐揉搓表皮洗净,自然晾干。
2/9. 将血橙切厚度均匀的薄片
3/9. 晾一会避免过多水分糖汁粘粘
4/9. 将血橙码入消毒晾干的玻璃瓶
5/9. 调整空间避免太靠瓶口
6/9. 加入一百克冰糖粉
7/9. 倒入400毫升原浆米醋
8/9. 搅拌均匀让糖粉和醋混合均匀。当时没有溶解也没关系,随着时间变化,会融合。
9/9. 密封,醋和水果比例约为瓶口八成满即可。静待30日,即可拌凉菜兑入凉开水饮用。