主料 | ||
生菜600克 | 酸蒜3个 | |
辅料 | ||
盐1克 | 食用油2毫升 | 酱油5毫升 |
1/6. 生菜一片一片叶子摘下,洗干净,浸泡5分钟,捞出沥干水;PS:浸泡可以去残留物,但时间不能太长
2/6. 酸蒜,剁成碎末;PS:酸蒜,就是白醋浸泡的酸。
3/6. 清水煮沸,放入生菜,汆烫,迅速捞出;PS:不要煮烂了,生菜很容易熟;
4/6. 捞出的生菜,沥干水,放入碟子;
5/6. 热锅,倒油,放入酸蒜末爆香,然后放酱油、盐煮沸;PS:酱油油盐味,盐可以不放。我用的酱油是广州人常吃不咸,所以加一点盐。
6/6. 把煮好的酱趁热淋在汆烫好的生菜上即可。
1.生菜洗干净浸泡的时候不宜太长;
2.生菜汆烫熟即可;
3.爆香的酱要趁热淋在生菜上。