| 主料 | ||
| 长条茄子2个 | 鸡蛋1个 | 面粉适量 |
| 淀粉1勺 | 盐、五香面、油适量 | |
香煎茄片（少油）的做法，共4个步骤
1/4. 茄子切片，用盐、五香面腌制10分钟后去水，放入调好的面糊（面粉、鸡蛋、淀粉、凉白开水调制）里。
2/4. 电饼铛内倒少量油，放入挂好面糊的茄片。
3/4. 电饼铛只开下盘，茄片煎好一面后翻面再煎另一面。
4/4. 两面煎好，出锅。
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