主料 | ||
牛奶吐司面包100克 | 水100克 | 杏仁粉(或者核桃粉、榛子粉)135克 |
德国Alnatura有机蔓越莓干(或葡萄干)65克 | 鸡蛋1只 | |
辅料 | ||
白砂糖100克 | 德国Alnatura有机泡打粉6克 | 德国纽伦堡姜饼调料5克 |
黑巧克力适量 | 米纸饼(直径7cm)18张 |
1/6. 把牛奶吐司面包撕碎,用水浸泡,之后与杏仁粉和蔓越莓干混合;
2/6. 鸡蛋和糖混合,用电动打蛋器打散,加入泡打粉和姜饼调料,搅打均匀;
3/6. 将步骤2的鸡蛋液和步骤1的面包糊混合在一起,制成浓稠的面糊;
4/6. 将米纸饼平铺在烤盘上,用小勺舀一勺面糊放在米纸饼上,用勺背塑形,全部放好后放入预热好的烤箱(165度)烤20分钟左右,待姜饼上色即可;
5/6. 趁热在姜饼表面沾一层融化的黑巧克力;
6/6. 待巧克力冷却后,连同米纸饼一起食用。
1、一定要趁姜饼热的时候沾巧克力,这样才能保持姜饼的湿度和软度
2、纽伦堡软姜饼自然冷却后密封保存,可以保存好几个星期