主料 | ||
白萝卜适量 | 胡萝卜适量 | 黄瓜适量 |
白醋适量 | 白糖适量 | 野山椒适量 |
盐适量 |
1/5. 白萝卜,胡萝卜,黄瓜,分别切条。大小随意。抓小把盐混合一起,搅拌均匀,腌制一到两个小时,可以让萝卜条出水。
2/5. 准备腌制萝卜条的容器,底部放几个野山椒。
3/5. 把控好水的萝卜条铺在也山椒上,中层在放几个野山椒。
4/5. 萝卜最顶层加白糖。白糖,白糖用量根据自己的口味决定,加白醋,没过萝卜条。再加这野山椒的辣椒水。吃不了太辣的朋友可以不加辣椒水,多放几个小辣椒即可。
5/5. 密封放阴凉处,一个星期左右就可以吃了。我用的容器都是小瓶子的。吃的一小瓶几条就吃完了,剩下的汤汁可以在续一次。如果用比较大的容器,长时间吃不完,到最后口感就没那么清脆了。
腌制萝卜条的时候白糖适量多加些腌制出来的萝卜条比较好吃。爱吃辣的朋友可以可以加些野山椒的水。