羊肉豆芽

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羊肉豆芽的做法，共7个步骤

1/7. 主料，豆芽羊肉洗干净

2/7. 羊肉切丁，葱姜蒜都切丁。

3/7. 锅里放油，放入肉丁。炒干水分。

4/7. 肉丁炒干水分，加入辣椒，辣椒在炒前，用开水泡一下，泡软，这样辣椒的味道更容易炒出来。

5/7. 炒香辣椒后加入葱姜蒜翻炒均匀，炒出香味

6/7. 炒香葱姜蒜后放入豆芽，一起炒翻炒均匀。加入盐，鸡精，胡椒。加入一点点高汤焖几分钟，（如果没有高汤水也可以的，不过味道就没有加高汤的好吃了。豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香）

7/7. 羊肉豆芽就好了

1、豆芽一定要选芽比较短的，炒出来会比较香，豆芽会比较有嚼头。
2、也可以加点青椒丝，颜色会比较好看。

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