偶然发现这样腌肉丝炒出来的粉超好吃，就算炒粉不加其他配料看不到辣椒也超有味
| 主料 | ||
| 江西米粉一手把 | 肉丝适量 | 小米椒（提炼辣椒油）5棵左右 |
| 花椒（提炼辣椒油）4粒左右 | 淀粉（腌肉）少许 | 鲜辣粉（腌肉）少许 |
| 花椒粉（腌肉）少许 | 孜然粉（腌肉）少许 | |
南昌炒粉的做法，共8个步骤
1/8. 主料当然是米粉
2/8. 这是腌肉配料，很多超市有卖
3/8. 小米椒与花椒（提炼辣椒油的）
4/8. 腌肉：加入淀粉；鲜辣粉、孜然粉、花椒粉；少许油；几滴生抽，腌制25分钟左右
5/8. 腌肉的同时记得煮米粉哟，这步是煮米粉
6/8. 过冷水备用
7/8. 提炼辣椒油（小米椒与花椒）提炼一下只留油，扔掉变黑的配料
8/8. 完工，可以加点青椒点缀
小窍门
煮米粉袋子后面有说明
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