南昌炒粉

1/13. 准备米粉500克。

2/13. 锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。

3/13. 关火焖15分钟。

4/13. 将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。

5/13. 待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。

6/13. 木耳切细。

7/13. 包菜撕成片。

8/13. 蛋打散。

9/13. 大蒜子切成末。

10/13. 锅内放油，烧热后煎蛋。

11/13. 蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。

12/13. 倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。