南昌炒粉

1/4. 青菜洗干净，辣椒们切成这样，肉末用料酒和淀粉腌一下待用

2/4. 煮米粉时要注意下米粉的状态，一直没有掐算诸多长时间，等米粉变的软软的就可以了，尝一下不生了即可

3/4. 放入适量油，七成热时放入肉末，肉末八成熟后放入辣椒，放盐，老抽翻炒，转小火放入米粉翻炒，待上色均匀后出锅即可。