大蒜凉拌豆腐皮

1/5. 这次买的大蒜比较粗，蒜白对半切开。

2/5. 豆腐皮切成丝备用。

3/5. 锅内加水大火烧开，放入盐，大蒜把蒜白先放进去烫，快熟的时候把蒜叶一起放进去。捞出，放入凉水中。

4/5. 豆腐皮也放进刚刚烫大蒜的锅里烫熟捞出，凉水冲洗备用。烫好的大蒜挤干水，切成三五厘米左右长，再挤一次水，一定要彻底挤干水哦。挤干的大蒜拌开，放入沥干水的豆腐皮。加盐，鸡精，芝麻油，一点点生抽调味。