香辣蒜香虾

难度简单
口味蒜香
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

狼之舞

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生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。
平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。

主料
鲜虾适量
辅料
大蒜适量	番茄酱适量	植物油适量
精盐适量	干红椒适量	生姜适量
小葱适量	酱油适量

香辣蒜香虾的做法，共9个步骤

1/9. 鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。

2/9. 小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3/9. 锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4/9. 另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。

5/9. 放入辣椒末炒香。

6/9. 倒入两汤匙番茄酱。

7/9. 炒匀后倒入少许酱油。

8/9. 倒入控净油的虾，小火翻炒。

9/9. 调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

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