主料 | ||
猪尾巴6根 | 山药适量 | 大葱、姜、泡辣椒各适量 |
花椒、大料(三奈)、八角各少许 | 菜籽油适量 | 盐、郫县豆瓣、料酒各适量 |
鸡精少许 | 啤酒1瓶 |
1/5. 先上一个成品图哦!
2/5. 制作山药烧猪尾巴的材料:猪尾巴、山药、大葱、泡辣椒、姜、花椒、大料、八角、菜籽油、盐、郫县豆瓣、料酒、鸡精。
猪尾巴买回来洗净,砍成段待用。
烧一锅水,在水里放少许的大葱、姜,待水开后倒入少许的料酒,把砍成段的猪尾巴倒入锅里去过一下水,水开后捞起,洗净待用。
这是过水洗净后的猪尾巴,在猪尾巴的上面放一些姜。
山药去皮洗净待用,热锅,倒油,油热后,倒入过水沥干水分的猪尾巴。
在陆陆续续的放入花椒、大料、八角、料酒、郫县豆瓣、泡辣椒在锅里炒干水气,炒到有香味后,加入适量的水(用中小火或啤酒来烧哦)烧大约四十分钟左右,加入切成条的山药烧大约十分钟左右。
3/5. 待烧猪尾巴的汤汁浓稠时,铲起撒上一点小葱花即可。
4/5. 最后再上两张美图供大家流口水哟
5/5. 哈哈哈哈