蒜香鸡毛菜

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鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
早上去菜园里拨了一把鸡毛菜回

蒜香鸡毛菜的做法，共6个步骤

1/6. 自家种的鸡毛菜，拨一把回来

2/6. 去除根和黄叶，洗净沥干水份

3/6. 准备蒜两瓣，剥皮后用刀拍扁

4/6. 起油锅，放入蒜，小火炒出蒜香味

5/6. 加入鸡毛菜，改中大火快速翻炒至熟，加盐和鸡粉调味即可出锅。

6/6. 成品图

鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

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