主料 | ||
鸡毛菜400克 | 肉丝50克 | |
辅料 | ||
大蒜3瓣 | 水淀粉适量 | 蒜蓉辣酱1勺 |
陈醋1勺 | 蚝油1勺 | 芝麻油适量 |
盐适量 | 五香粉适量 |
1/9. 鸡毛菜洗好沥水备用。
2/9. 这个牛肉丝是上浆炸过的。樨儿每次做鱼香肉丝的时候都会尽量多炸一些肉丝冻在冰箱里。平时炒菜的的时候抓一把进去就好了,很方便。
3/9. 大蒜要多一点儿,切小片儿就好。
4/9. 香油一小勺爆香蒜片儿(这时放2/3的蒜就好)。
5/9. 加入一勺蒜蓉辣酱炒出红油,喜欢吃辣的小伙伴可以多放点儿,一会儿不要再加盐就好了。
6/9. 加入鸡毛菜翻炒几下。
7/9. 加入肉丝继续翻炒。
8/9. 剩下的1/3蒜片儿加入一勺耗油一勺陈醋少许五香粉,看到鸡毛菜炒蔫了加入锅子翻炒。
9/9. 调入少许盐,水淀粉勾薄芡即可出锅。