大块儿牛肉面

1/23. 准备好食材：牛腩、面粉、香菜、鸡毛菜、鸡蛋、葱姜、新蒜。

2/23. 牛腩切大块，葱切段，姜切大片，新蒜掰散开。

3/23. 首先将牛肉冷水入锅加热，水开之后煮2分钟撇去浮沫，然后将肉捞出来控干水分备用，煮肉的汤用屉布过滤一下渣滓留着一会儿用。

4/23. 将香叶、花椒、大料和小茴香都放在料盒内盖好盖子，葱姜蒜放一起备用。

5/23. 炒锅烧热加玉米油下葱姜蒜爆锅

6/23. 然后下入控干水分的牛肉煸炒2分钟

7/23. 加入30克黄酒

8/23. 再加30克老抽

9/23. 然后加30克生抽翻炒均匀

10/23. 再加10克白糖

11/23. 将过滤好的煮肉的汤倒进去

12/23. 把料盒放入，开锅之后敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子小火炖一小时。

13/23. 出锅前十分钟加入5克盐

14/23. 香菜洗净切末，新蒜去皮洗净，鸡毛菜洗净控干水分备用。

15/23. 这时开始准备做面条，先称好200克面粉，准备一个鸡蛋和40克清水。

16/23. 先将面粉倒进面条机和面桶里（忘了用随机的面粉杯子好悲催，盘子口太大了不好往进倒面粉。）

17/23. 然后在出面轴的另一侧磕入一个鸡蛋

18/23. 盖好盖子，接通电源按筋道面条键机器开始工作。

19/23. 机器开始运转后将水杯插入杯座内，这时水就会滴落下去与面粉融合，搅拌器会将面粉与水充分搅拌均匀然后开始醒面，最后才出面条。

20/23. 出面条啦！下面放一个容器接着面条就行了。（看到出面条了就大火烧一锅开水。）

21/23. 面条放入开水里煮，开锅后点入一次冷水，再开锅稍煮就熟了。

22/23. 临关火之前放入鸡毛菜，开锅就关火，把面捞在碗里，再夹些鸡毛菜放在表面。