主料 | ||
栗子适量 | 黄豆适量 | 核桃适量 |
杏仁适量 | ||
辅料 | ||
葡萄适量 | 椰蓉适量 | 糖针适量 |
吉利丁片适量 | 白糖少许 |
1/14. 原料图:栗子、黄豆、核桃、杏仁。
2/14. 配料图:葡萄、椰丝、吉利丁片。
3/14. 黄豆提前浸泡两三个小时。(不浸泡,直接干豆也可以,依据自己的豆浆机和习惯)
4/14. 栗子划上一刀,放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。
5/14. 捞出用凉水冲一下,就可以很轻松的剥出栗子肉。
6/14. 把浸泡好的黄豆和剥好的栗子,以及核桃、杏仁,一起放入豆浆机里,加入适量水,然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。(水量少味道浓绸些,水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多,最好把糊打得浓绸些)
7/14. 在豆浆机做豆浆的时候,把吉利丁片用冷水泡软。
8/14. 做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。
9/14. 加入泡软的吉利丁片。
10/14. 小火煮至微开后晾到温。
11/14. 把葡萄洗净,在有蒂的那头切去一点点,直立在盘子里,然后倒入栗子糊,完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。
12/14. 食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。
13/14. 可以整个吃,也可以像蛋糕一样切成小块吃。
14/14. 另外还做了一份小份的,一样很可爱。