冬虫夏草炖水鸭-滋养益血、生津养胃

1/5. 虫草用清水洗净泥沙，备用。（成人一人一次5-8只，儿童减半）

2/5. 老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味（料酒倒入拌匀后即可焯水）;放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净

3/5. 炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。（用隔水炖盅的话，直接一起放入隔水炖盅内炖即可）

4/5. 鸭汤炖好后，单独舀出一小盅汤和少许肉（几个人吃的，就舀几人的量就够了，如果不吃肉，就单独舀汤就好了。骨头会吸掉营养造成浪费）
放入虫草，隔水炖半个小时。这样的做法能最大程度保留虫草的营养。