主料 | ||
新鲜三黄鸡适量 | 栗子适量 | 杏鲍菇适量 |
辅料 | ||
干红辣椒适量 | 姜适量 | 植物油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
大葱适量 | 草果适量 | 杭椒适量 |
花椒粒适量 |
1/11. 食材:栗子 杏鲍菇 新鲜三黄鸡 姜 盐 草果 花椒粒 干红辣椒 料酒 酱油 植物油 杭椒
2/11. 把鸡收拾干净洗净,切小块
3/11. 姜洗净切片、干红辣椒用凉水泡泡,杏鲍菇洗净切块,杭椒洗净切斜段
4/11. 把栗子用水洗净,用微波炉高火加热2分钟左右,去掉栗子壳
5/11. 锅里油热7成,加鸡块翻炒,翻炒到鸡块表皮出油
6/11. 加料酒姜片,酱油盐翻炒均匀
7/11. 加水和草果花椒粒红辣椒,大火烧开
8/11. 加锅盖转小火焖20分钟左右
9/11. 加栗子杏鲍菇再焖10分钟左右
10/11. 加杭椒翻炒一会
11/11. 调味出锅