主料 | ||
低筋面粉160克适量 | 鸡蛋1颗适量 | 黄油100克适量 |
糖45克适量 | 盐1克适量 | |
辅料 | ||
蛋挞液:适量 | 鸡蛋1颗适量 | 牛奶85克适量 |
糖50克适量 |
1/6. 先把蛋挞水混合均匀过筛两到三次冰箱密封冷藏一小时
2/6. 黄油室温软化好加入糖、盐搅拌均匀至黄油颜色变浅
3/6. 加入鸡蛋液,筛入低筋面粉拌匀
4/6. 分成等量的三份面团,分别加入可可粉、红曲粉、抹茶粉拌匀冷藏两小时
5/6. 三色面团各分成4份,分别放入蛋挞模具中,冷藏半小时
6/6. 倒入过筛好的蛋挞水,烤箱220度中层20分钟
烤箱不同温度有所不同,请根据自己的烤箱有所调整