今天下厨请朋友小聚一餐，前几天一朋友看见我WEIBO发了这个金针菇，今天匆匆地就买了金针菇来让我做，其实非常简单方便的一道小菜，很爽滑！新手也能快速搞定...
金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.
金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.
| 主料 | ||
| 金针菇300克 | 高汤一汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 蒜片3片 | 辣椒3粒 |
| 精盐半小勺 | 生抽1汤匙 | 蚝油1小勺 |
| 鸡精半小勺 | 香麻油少许 | |
炝拌金针菇的做法，共5个步骤
1/5. 将蒜片辣椒葱剁碎，放进碗里调入精盐，生抽，鸡精，蚝油，香麻油加入高汤调匀备用
2/5. 汤锅加水煮开
3/5. 倒入洗净控干水分的金针菇煮3分钟左右
4/5. 用筛器把金针菇捞出控干水分
5/5. 将控干水分后的金针菇放入调味料里一起拌匀，再用一造型容器将所有拌好的金针菇放入，倒扣在盘子里就可以了~
小窍门
金针菇也可以放在盘子中入锅蒸熟，再淋上调好的酱料。
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