主料 | ||
五花肉 脱壳绿豆 糯米适量 |
1/7. 糯米先用水泡1-2个小时,根据个人喜好而定,滤干。
2/7. 脱壳绿豆泡水1个小时,滤干。
3/7. 五花肉若干,不喜欢肥肉的可以用瘦肉代替。我用的瘦肉比较多。把肉提前腌制2个小时入味,放五香粉,生抽,耗油,料酒适量。
4/7. 粽子叶洗完后直接包的,没有用水煮。
5/7. 包的是长条形状的,广西的包法,也可包成三角形的。包好后放冷水锅里煮3个小时,水要多放点,全部盖住粽子。中间还需要添2次水。
6/7. 煮好的肉粽子
7/7. 大功告成了。