主料 | ||
阿胶一斤 | ||
辅料 | ||
核桃500克 | 元肉50克 | 冰糖120克 |
芝麻60克 | 玫瑰花粉30克 | 红枣500克 |
1/7. 阿胶泡了1天后变软,黄酒也会变的粘稠。
2/7. 核桃、元肉、红枣 、冰糖、芝麻称好备用。核桃、、芝麻分别炒熟备用。红枣去核切成小粒
3/7. 把泡软的阿胶连同黄酒一起倒入锅中,中火熬制,阿胶慢慢融化后倒入冰糖,不停的搅拌直至冰糖融化。
4/7. 煮到粘稠时先把红枣放进去煮,可以让红枣充分的吸收阿胶
5/7. 之后往锅里倒入准备好的核桃芝麻粒,搅拌开后在放入玫瑰粉继续搅拌,十分钟左右,所以颗粒都和阿胶充分融合,且越来越粘稠即可关火晾凉
6/7. 晾凉后倒入模具里,冷藏5个小时即可成型,取出,切片。
7/7. 晾凉后倒入模具里,冷藏5个小时即可成型,取出,切片。