豉油鸭肠炒青椒

1/5. 新鲜鸭肠洗净打松结。PS.鸭肠清洗步骤：先用小刀将鸭肠上的油及杂质刮掉，控水后加入淀粉和盐反复搓洗几遍，至过出的水不混浊。内脏类食材宁可洗过了牺牲一点味道也不要没清洁干净。

2/5. 青椒一个切块

3/5. 油入锅烧热，加入鸭肠和酱油和适量料酒翻炒至金黄。

4/5. 倒入青椒快速炒至断生，加入适量盐调味