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好吃的巧克力软欧

好吃的巧克力软欧

木小小暮

木小小暮

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这个巧克力软欧差不多是我吃过的最好吃的软欧啦。热热的时候会有巧克力爆在嘴里。添加了部分全麦粉,既健康,也不会吃起来干巴巴的很柴。
主料
高筋粉270克全麦粉80克250克
白砂糖60克酵母4克4克
黄油20克
辅料
可可粉10克巧克力豆20克

好吃的巧克力软欧的做法,共7个步骤

好吃的巧克力软欧的做法图解1

1/7. 把所有的材料准备好。我第一次做的时候没有可可粉,因此颜色不太好看。大家一定记得要放可可粉。

好吃的巧克力软欧的做法图解2

2/7. 把除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶,开启面包面团的程序,并选择葡萄干。酵母放在酵母盒子里,巧克力都放在干果盒。这两个都会在过程中自动添加。当面粉形成光滑面团时,手动添加黄油。

好吃的巧克力软欧的做法图解3

3/7. 这个程序包括了揉面和一发,等程序结束过后,面团也一经第一次发酵完毕。

好吃的巧克力软欧的做法图解4

4/7. 给面团排气然后分割成五个小团。盖上保鲜膜醒发半个小时。

好吃的巧克力软欧的做法图解5

5/7. 可以把面团整成自己想要的形状,也可以直接不整就直接圆形的。然后撒粉割口,放入烤箱进行第二次发酵。如果是夏天温度够热也可以直接放在外面发酵。大概发到2-2.5倍就可以了。

好吃的巧克力软欧的做法图解6

6/7. 二发完成后,烤箱180度,烤25分钟左右。我个人觉得加不加可可粉对于颜值影响还是挺高的。这个是第一次没有可可粉的时候。

好吃的巧克力软欧的做法图解7

7/7. 这个是第二次加了可可粉的,颜值瞬间涨了很多有没有。

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营养信息

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  • 好吃的巧克力软欧热量604 千卡
  • 脂肪99.67 克
  • 蛋白质5.07 克
  • 碳水化合物176.6 克
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