主料 | ||
咸芥菜头一个 | ||
辅料 | ||
煮熟的黄豆150克 | 猪肉丝100克 | 大葱适量 |
姜适量 | 大料适量 | 辣椒适量 |
酱油适量 | 白糖适量 | 植物油适量 |
1/6. 准备原料:将黄豆提前煮熟,肉丝浆好,芥菜头的根须去掉。
2/6. 用擦板把咸芥菜头擦成丝(擦的丝比切的丝口感好),反复的洗几遍,觉得很咸的,要泡一会。
3/6. 炒锅内倒入油,放入葱花、姜丝、辣椒、大料瓣炒香。
4/6. 倒入浆好的肉丝,划散,倒入少许的酱肉,翻炒。
5/6. 倒入水芥丝,翻炒,再加入少许的酱油,白糖。
6/6. 加入煮熟的黄豆,少放点水,略焖一下,翻炒,调入鸡精,出锅。