黄鳝薏仁红枣粥

1/10. 大米提前浸泡5到6小时

2/10. 薏仁和红枣洗净放水里浸泡一会儿

3/10. 黄鳝洗净去骨切块(vivi是在超市买的黄鳝，所以不帮忙去骨，建议大家去菜场买，可以帮忙去骨的，自己去骨挺麻烦的，不过自己去骨的话也有一个好处，剩下的黄鳝骨头熬汤也是很棒的)

4/10. 黄鳝块切好后洗净，放进一个小碗内，加上黄酒白醋1片姜用手抓匀，白醋的作用是把黄鳝的黏液洗掉，姜和黄酒则是去腥，2分钟后洗净，如果还觉得怕腥就放锅里过一下水

5/10. 1片姜去皮洗净切条

6/10. 把食材放进炖锅中

7/10. 放入适量的水

8/10. 炖2到3个小时

9/10. 中间要搅拌3次，最后一次加入少许盐搅拌均匀