家常麻辣鸡爪

1/12. 鸡脚斩段洗净

2/12. 水开下锅焯水去腥味

3/12. 焯好水的鸡脚捞出来过凉水沥干水

4/12. 姜切丝，蒜切末备用

5/12. 热油锅炒香姜丝蒜末

6/12. 放入焯好的鸡爪煸炒

7/12. 放入少量的盐和两勺郫县豆瓣酱

8/12. 炒匀

9/12. 放入末过鸡爪的水

10/12. 盖上锅盖，大火烧开，中火炖煮20-30分钟

11/12. 大火收至汁，放入切好的青椒和少许鸡精调味