芹菜猪肉水饺

1/7. 腌肉馅。加料酒、生抽、香油、一点白胡椒粉、姜末，去腥增香。顺一个方向搅拌肉馅，搅到黏糊上劲。

2/7. 细芹菜摘洗干净，叶子保留。锅中水烧开，滴一点油和适量盐。芹菜焯水，捞出控水。

3/7. 和面，饧面20分钟。

4/7. 芹菜切的细碎些，加入肉馅中。加盐、生抽、老抽、食用油，顺一个方向搅匀。

5/7. 放葱末。临到包水饺时 再加葱末。

6/7. 切剂子，擀皮，包水饺。