主料 | ||
生鸡脚一斤 | 花胶六个 | 花生适量 |
料酒或生姜适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
1/4. 花胶、花生提泡好。
2/4. 鸡脚洗干净去尖爪。
3/4. 热水煮一下去血水。
4/4. 将鸡爪、花胶、花生一起放进锅里,再放点油,料酒等煮开再放(如果放姜,就和鸡爪一起)。想吃烂点的鸡爪可多放点水,我的刚淹过鸡爪,最后放酱油收汁,不要收太干,那汁可是好东东!
花胶最好提前一晚冷水泡好,洗的时候要仔细点,要不然会有沙子。花生,如果想补血,不用去花生衣,冷水泡,去涩水。哺乳的妈妈们可以用热水泡,把花生衣去掉,可催奶。