肉酿辣椒

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从小就吃爸爸做的肉酿辣椒，很喜欢吃，回娘家的时候，带了一些爸爸自己种的新鲜辣椒回来，就自己做一次。

肉酿辣椒的做法，共7个步骤

1/7. 前腿肉和头菜丝混合剁碎，放入盘子里，加点酱油丶生粉丶料酒丶蒜蓉拌匀，带劲后，加点葱末再拌匀。

2/7. 辣椒洗干净，去籽和里面的根茎

3/7. 把肉末酿入辣椒内

4/7. 烧红锅，放入花生油，然后一个一个辣椒放入，肉馅贴锅，这个过程小火处理

5/7. 小火煎至肉微黄，再翻转辣椒煎

6/7. 闻到有肉香味的时候，往锅里放少量清水，盖上盖子，开中火10～15分钟左右，开盖收汁就可以上锅了

7/7. 就这样大功告成了

用猪前腿肉来做馅，做出来的肉酿辣椒，口感会更滑一点。

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