主料 | ||
海鲜菇适量 | 里脊肉适量 | |
辅料 | ||
红椒适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
蛋清适量 | 芝麻油适量 | 料酒适量 |
蚝 油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
淀粉适量 | 蚝油适量 |
1/11. 猪脊肉切成丝。
2/11. 加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
3/11. 海鲜菇洗净备用。
4/11. 切成斜刀段,较粗的再用刀划一下。
5/11. 锅中放适量油烧热,倒入肉丝。
6/11. 大火快速划炒至变白熟。
7/11. 加入蒜片、葱花和红尖椒段。
8/11. 大火快速翻炒至微软。
9/11. 当海鲜菇渗出水份时,加蚝油。
10/11. 翻炒至水份消失关火,加入少许鸡精、盐调味。
11/11. 加入少许芝麻油翻匀出锅。