茄汁花朵蛋包饭

1/15. 毛豆，玉米，胡萝卜，海鲜菇绰水备用，洋葱火腿肠切丁，虾拨皮剔除虾线，切小块，用少许盐，胡椒粉腌制。

2/15. 备好小葱。

3/15. 剩米饭准备好。

4/15. 热锅，凉油，虾炒片刻盛出。

5/15. 放油，小葱炒出香味，放洋葱和火腿丁翻炒。

6/15. 加毛豆，玉米粒，海鲜菇，胡萝卜翻炒两分钟。

7/15. 加米饭翻炒出香味，加适量盐，放小葱翻炒。

8/15. 加入虾块翻炒，可稍微加点菌菇精，炒好的米饭放置一边。

9/15. 鸡蛋液过筛，平底锅烧热，关火，抹少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，均匀铺平锅底，打开煤气，小火把另一面煎熟。

10/15. 做好的鸡蛋皮放到案板上，切成一个长方形。

11/15. 切成长条状。

12/15. 边角和剩下的料用磨具切割成均匀的小圆片。

13/15. 盛一碗炒饭，倒扣在盘子里。

14/15. 用编花篮的方法把鸡蛋条铺好，小圆片铺好，在缝隙位置摆上熟毛豆。