清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

大厨艺

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在饭店里吃饭，总感觉比家里好吃，看似简单的紫菜蛋汤，也没外面的好吃，这是有原因的！

主料
鸡蛋一个	紫菜适量	姜、葱、香菜少许
水600毫升左右	油、盐、醋、耗油、鸡精、香油适量

清香的紫菜蛋汤‘’鲜而不腻的做法，共5个步骤

1/5. 把要用的材料备好，香菜茎和叶分开放。

2/5. 鸡蛋搅拌均匀，把紫菜撕碎后和葱、香菜茎一起放入汤碗备用。

3/5. 在锅内倒入少量的食用油，放入姜片爆香后，加入清水，大火烧开。

4/5. 围绕锅边转圈倒入鸡蛋，把火调小一点，滴两三滴醋，放少许耗油和鸡精，蛋花成型后，熄火，放适量的盐。

5/5. 直接倒入备好的汤碗中，放入香菜叶，放几滴香油即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1.紫菜撕成碎片，直接放在汤碗里，这是很重要的哦！2.鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌均匀，围着锅边转圈倒入，不可倒在锅壁上。3.两三个人的量，没法确定，可以用500ml的矿泉水瓶，接两瓶水倒入，这个量足够了，当然鸡蛋要加两个。4.如果感觉汤太淡，不够鲜，调味料没有把握好，多做两次，就可以烧出饭店里的味道呢！

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