豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆的营养价值丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。这么有营养的蔬菜夏天必须多吃一点哟！下面就和大家分享一道简单、美味的沙拉汁拌豇豆。
| 主料 | ||
| 豇豆300克 | 大蒜头1个 | 丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)25毫升 |
| 丘比沙拉汁(日式)25毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
清爽拌豇豆的做法，共6个步骤
1/6. 准备一把新鲜豇豆和一个大蒜头。豇豆掐去头尾， 大蒜头剥皮一起洗净待用。
2/6. 选用了两种口味的丘比沙拉汁做调味料，其它统统不需要了，是不是特别省事呀。
3/6. 锅里水烧开后，把洗净的豇豆放入氽熟。
4/6. 氽熟的豇豆放入凉开水浸泡降温，以保持豇豆的碧绿和清脆。
5/6. 控掉水份后把豇豆切成段摆放盘中，大蒜头切成碎沫撒上。
6/6. 根据个人口味，可以放适量剁椒，撒少许盐，把两袋调味汁挤上，拌匀就可开吃了，是不是特别简单，味道很棒！
小窍门
1、豇豆最好是先氽熟再切。
2、由于沙拉汁本身含油，就不要加油了。
3、也可以自己用橄榄油、酱油、醋 、辣椒来调汁。
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