很下饭的一道混搭菜，软的茄丁，有嚼头的黄豆、配合着洋葱散发出来的香气，淡淡的辣椒香气，让你忍不住要多添一碗饭。
| 主料 | ||
| 茄子适量 | 五香黄豆适量 | 高汤精适量 |
| 辅料 | ||
| 绿尖椒适量 | 红尖椒适量 | 洋葱适量 |
| 盐适量 | ||
黄豆茄丁的做法，共7个步骤
1/7. 准行材料。
2/7. 锅中油热，入洋葱、青红椒。
3/7. 锅中油热，入洋葱、青红椒。
4/7. 炒香后，加入茄丁炒。
5/7. 当茄丁变软时，加入五香卤黄豆。
6/7. 加盐，炒至自已喜欢的软烂程度，加高汤精调味。
7/7. 装盘食用。
小窍门
1、茄丁切好后泡淡盐水可防止变色，且少吸油。
2、黄豆本身已熟透，且有咸味，请酌量放盐。
2、黄豆本身已熟透，且有咸味，请酌量放盐。
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