每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。
| 主料 | ||
| 萝卜干500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
| 十三香适量 | ||
蒸萝卜干咸菜的做法，共11个步骤
1/11. 这是晒好的萝卜干
2/11. 萝卜干泡水10至15分钟
3/11. 萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内
4/11. 葱切葱花
5/11. 葱花放入萝卜干内
6/11. 倒入适量酱油拌匀
7/11. 放入适量十三香拌匀
8/11. 再倒入适量油拌匀
9/11. 蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸
10/11. 盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
11/11. 蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小窍门
喜欢吃辣椒的随意放
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间
蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味
口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡
萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间
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