酸汤肥牛卷

1/6. 为什么这么多料?
——放心吧，都是好吃的。

莲藕,要切厚片(半厘米),这样吃起来脆脆哒。
白萝卜,吸收了酸汤汁那才叫美味。
土豆,切厚块，想想酸辣土豆丝就造啦！
番茄和酸菜，是整道汤的精髓(对于我这个肉食主义来说，其实觉得肉才是精华啦)，酸菜的酸和香搭配番茄汁的甜酸，味道真真是棒极啦～

2/6. 番茄去皮厚切厚片，放入沸水熬汤底。

3/6. 汤底加入切好的连藕片，土豆条，萝卜条，加入酸菜大火煮沸，转小火慢熬一刻钟，再转大火煮沸。

汤不用加盐的，如果咸味不过就加酸菜。

4/6. 煮沸汤底，烫牛肉卷，沸水一分钟就足够了。(需要把握时间，时间过长肉就老了，嫩才对头嘛，具体火候等自己看了，跟烫牛肉火锅一样的。)
关火后不是立即出锅，晾上几分钟，牛肉正好吸收下汤汁。

5/6. 当当当～