主料 | ||
肥牛卷半盒 | 粉丝一卷 | 西红柿一只 |
绿豆芽1/4盒 | 金针菇1/3盒 | |
辅料 | ||
红小米辣5只 | 豆瓣酱一勺 | 鸡精适量 |
白糖适量 | 胡椒粉适量 | 白醋适量 |
香葱三根 | 生姜小块 | 大蒜5瓣 |
1/6. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
2/6. 金针菇、绿豆芽洗净。
西红丝切片,红椒切丝。
红小米辣切段。
大蒜切片。
生姜切粒。
香葱切段。
3/6. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出,放入空碗中。
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入,焯水后沥出放回碗中。
4/6. 锅内热油到五成熟,加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
(葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀)
5/6. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
6/6. 倒入肥牛卷,稍等片刻后起锅倒入碗中。
点缀点葱花。
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用,不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后,担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。