山寨香糟河虾

1/6. 甜酒酿过滤出酒汁备用。

2/6. 碗里放入甜酒，加入陈醋，生抽，盐及胡椒粉调成糟汁备用。

3/6. 虾洗净后，去掉虾脑，虾肠，剪掉虾须备用。

4/6. 锅里放入清水和姜片，大火烧开后把虾放进，加入料酒，煮至虾变色后熟透后捞起。

5/6. 把煮好的虾滤干水分后放进碗里加入糟汁拌匀，放进冰箱里冷藏4小时即可食用。