主料 | ||
羊肉适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
羊肉汤适量 | 蘑菇适量 | 西红柿适量 |
紫菜适量 | ||
辅料 | ||
香菜适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
醋适量 |
1/13. 原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐,胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋 1个羊肉汤
2/13. 面粉和.鸡蛋清放一起,加清水和成面团,和成稍软一点的面团,用保鲜袋醒10-15分钟
3/13. 葱切成末,羊肉剁成肉泥,放入葱 胡椒粉,盐,羊肉汤 搅拌均匀
4/13. 蘑菇洗净用手掰成小片,香菜洗净切末
5/13. 西红柿洗净切片
6/13. 醒好的面团多揉几下,成光滑面团,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮
7/13. 切成约2厘米见方的块
8/13. 面皮中包入馅料,对折起来
9/13. 面皮中包入馅料,对折起来,用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,即成曲曲
10/13. 锅内加清水,水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开
11/13. 再加曲曲
12/13. 煮到曲曲浮上来时,放入葱花、紫菜盐,煮一会儿,再放胡椒、醋,
13/13. 最后关火时放入香菜。