主料 | ||
虾酱1茶匙 | 猪肉80克 | 地瓜200克 |
粉干1捆 | 盐半茶匙 | 料酒2茶匙 |
白糖半茶匙 | 香葱适量 | 姜适量 |
1/10. 备好所用的食材。
2/10. 将虾酱猪肉配在一起,用白糖,料酒,香葱,姜丝调配好,入蒸锅蒸至熟备用。
3/10. 锅里加少许的油,将地瓜去皮改刀下锅微炒。
4/10. 再加入清水及细盐煮至地瓜出味。
5/10. 再将粉干加入煮至熟透。
6/10. 用蒸好的虾酱肉进行调味。
7/10. 最后加入葱段提鲜即可。
8/10. 这样子一份地瓜虾酱汤粉干就完成了。
9/10. 虾酱不是所有人都喜欢的食材,如果不喜欢就不要放,直接地瓜,香葱,粉干,也可以调配出超诱人的味儿。
10/10. 想要汤底更加的清爽,那地瓜不要用油炒,直接清水煮就可以,汤水要多一点。
地瓜削好皮直接丢水里,外表就不易变黑。 虾酱是带咸的食材,要注意最后配汤粉,量不要过多,以免咸味太重。 喜欢辣的朋友要蒸制虾酱的时候就可以下辣椒提味。