在吃蟹的季节,我们家的餐桌上隔三差五的就上蟹,除了喜欢还是喜欢呢。不过一次不能多吃的,加些姜末一起暖胃,美味的同时也是注重饮食健康。上过很多种蟹的吃法了,今天再上一种少见的,很多人怕吃因为是生鲜,但好这口的吃客,对醉蟹可是痴迷的很,像我们家都是随手当零食的呢。做法很简单,拿来分享。
主料 |
蟹500克 | | |
辅料 |
黄酒500克 | 白酒适量 | 盐4汤匙 |
糖、鸡精、生抽适量 | 蒜、辣椒、姜适量 | 花椒、八角,桂皮适量 |
醉蟹的做法,共4个步骤
2/4. 将其他调料全部放在一个玻璃大碗里面,调匀,将蟹放入;
3/4. 酒基本将蟹浸没即可(我后来又加了些),密封后冷藏;
小窍门
1、白酒和黄酒的用量可视各自喜好调整;
2、腌制时间建议3天以后食用。
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