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醉蟹

醉蟹

Nrma

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在吃蟹的季节,我们家的餐桌上隔三差五的就上蟹,除了喜欢还是喜欢呢。不过一次不能多吃的,加些姜末一起暖胃,美味的同时也是注重饮食健康。上过很多种蟹的吃法了,今天再上一种少见的,很多人怕吃因为是生鲜,但好这口的吃客,对醉蟹可是痴迷的很,像我们家都是随手当零食的呢。做法很简单,拿来分享。
主料
500克
辅料
黄酒500克白酒适量4汤匙
糖、鸡精、生抽适量蒜、辣椒、姜适量花椒、八角,桂皮适量

醉蟹的做法,共4个步骤

醉蟹的做法图解1

1/4. 将蟹洗刷干净,沥尽水;

醉蟹的做法图解2

2/4. 将其他调料全部放在一个玻璃大碗里面,调匀,将蟹放入;

醉蟹的做法图解3

3/4. 酒基本将蟹浸没即可(我后来又加了些),密封后冷藏;

醉蟹的做法图解4

4/4. 过3-4天,即可取出食用。

小窍门

1、白酒和黄酒的用量可视各自喜好调整;
2、腌制时间建议3天以后食用。
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