生滚黄鳝粥

1/13. 食材准备

2/13. 黄鳝冲洗干净放入锅中，加少量水

3/13. 盖上锅盖，放在电磁炉上用小火加热，看着黄鳝不再到处乱窜即可关火

4/13. 将黄鳝捞出，加入少许盐，抓一下再冲洗干净黏液

5/13. 将黄鳝切去头尾，在肚子中间切开一个小口，即可把内脏挑出（先找个干净的碗备着，切去头尾后先将黄鳝的血滴在碗里，然后再切段，这个有点血腥，图片步骤就省了）

6/13. 切成小段放入碗中（因为黄鳝只是稍微烫死，里面还有很多的血液，处理好后看着很新鲜哦）

7/13. 小葱和姜分别洗净后切碎

8/13. 将少许胡椒粉，米酒，盐和姜末放入，拌匀后腌制（腌至粥煮好的时间就很入味了）

9/13. 将大米洗净后放入电饭煲内胆，加入适量水，摁煮粥键，煮成米粥

10/13. 将腌好的黄鳝倒入粥里

11/13. 倒入后先别急于搅拌，先用勺子舀一些米汤盖住黄鳝，再将锅盖合上

12/13. 再次煮开后打开锅盖，加入几滴香油，适量盐，鸡精拌匀，即可切断电饭煲电源